选菜只是基本功的一部分，甚至可以说是很小的一部分。
回到厨房，需要练的基本功就更多了，原以为可以忽略不计的洗菜，竟然也是基本功的一部分。
比如说香菇泡发的时间，青叶菜泡水的时间，特别是肉和鱼在水中浸泡的时间更有讲究，时间长了流失营养不说，也会影响食材的口感；如果浸泡时间短，且不说食材会不会洗干净，像鱼和肉上面的血水洗不干净，也会影响最终菜品的口感。
而基本功最重要的两部分就是刀功和颠勺。刀功这部分也是唐果最薄弱的地方，她从小就不进厨房，也就是最近一年才开始下厨，靠着天赋没把菜切得太丑已经是天赋凛然了，可唐鹭飞的要求却更高！
切片，要薄如纸，不能破；切丝，要细如丝，不能断；切嫩豆腐不能碎，每一块大小一样。
以前看老爸做这些，唐果以为很容易，可轮到自己做了，她才明白，一看都会，一做全废！
甚至在老爸的细心教导下，唐果切得还没以前随心所欲来得好看，她气得都想剁手了！
对于唐果的“倒退”，唐鹭飞到是不觉得奇怪，他告诉唐果：“切菜的时候一定要沉得下心，将所有的注意力都凝聚在手腕上，再将手腕的力量传送到刀上，最后让菜刀与你自己成为一体，刀随心动，你现在做不好很正常，是因为你练得少，等你练得多了，就像你骑自行车一样，根本不会觉得是难事。”
唐果也是个倔的，越是做不成的，她偏要做成；越是搞不定的，她偏要搞定。还好唐鹭飞不是每天早上都让唐果去集市，但唐果依旧选择早起，早饭她来做，顺便练练老爸教她的那些东西。
白天在“忆江南”，唐鹭飞为了让唐果有更多机会练习刀功，主厨的工作他又接了过去，唐果负责打下手，虽然一开始慢了些，但好在她用心，也许真是天赋凛然，当唐果完成唐鹭飞的刀功要求时，其实也没过多久，这让唐鹭飞特别惊讶。
刀功，至少在他小时候练起来就是挺吃力的，他以为从小没进过厨房的女儿练起来还不如他呢，可他万万没想到，女儿的天赋加努力，让他惊讶的同时，竟发现自己已经hold不住了……
唐鹭飞不知道该喜还是该愁了，女儿再除以上这么有天赋，可自己现在才来开发，会不会浪费了她的优势？反而因为自己的爱护，让她错失很多更好的机会？
看着唐果切出来的效果甚至都快比他好了，还有刻萝卜花，用食材，拼出的各种图形，唐鹭飞都想去报个美术班让自己再提升一下了。
“爸，我这基本功怎么样？是不是可以出师了？”唐果将自己的刀功作品拿给唐鹭飞嘚瑟的时候，让唐鹭飞都不知道说什么了。
“颠勺，还有颠勺。”唐鹭飞终于想起来，他这女儿还有没学会的呢。
如果说唐果一开始学厨是被动、是为了争口气，那么在经历过这些努力学习后，她发现自己不但不讨厌，反而还非常喜欢，甚至可以从这些练习中找到自己的成就感，每天不断地进步都让她欣喜万分。